科学史・産業史人体を知ることが医療を変えた｜解剖学から始まる外科の歴史
手術とは何か、と問われれば、多くの人は「体を切る医療」と答えるだろう。だが、それだけでは不十分だ。メスを入れるためには、まず人体の構造を知らなければならない。痛みを取り除く方法が必要だ。傷口からの感染を防がなければならない。出血に対処しなけ...
科学史・産業史
科学史・産業史江戸は世界一の衛生都市だった？驚異のリサイクルシステム
18世紀、ロンドンやパリの街中には汚物が溢れ、凄まじい悪臭と伝染病が人々を苦しめていました。しかし同時期、人口100万人を超える世界最大の都市・江戸は、驚くほど清潔で、病原菌の蔓延を防ぐ仕組みが確立されていました。なぜ、江戸はこれほどまでに...
科学史・産業史農業・漁業・栄養学から読み解く日本人の食事史
日本の食事は、農業・漁業・畜産という生産構造の変化に結び付いている。さらに「何を良い食事とみなすか」という栄養観から西洋栄養学の導入と、戦後のGHQによる食事指導によって、大きく再定義された。本稿では、作物生産量・供給量の時系列変化、食料自...
フィールドと博物館財閥から受け継がれる製造業の系譜ー明治から戦後までー
日本の近代化は、明治政府が掲げた「殖産興業」政策と、それに呼応した起業家たちの挑戦から始まりました。政府は西洋技術の導入を急ぐため、数多くの官営模範工場を設立し、また海外から多数のお雇い外国人を招聘して技術移転を図りました。こうした国家主導...