科学史・産業史農業の歴史:人類社会を形づくった1万年の技術と土壌・灌漑・肥料の地政学
1万年前の定住から古代4大文明の灌漑、中世の輪作、ハーバー・ボッシュ法と緑の革命、そして精密農業へ。チェルノーゼムや水資源、リン鉱石といった地政学的リスクと科学的原理から、人類の食を支える農業の全貌を紐解きます。シリーズについて本サイトのメ...
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