科学リテラシー日常で見られる化学反応｜燃焼・爆発・代謝
花火、燃焼、粉じん爆発、代謝、電池――バラバラなこれらの現象は、すべて「化学反応」という一本の糸でつながっています。火薬が危険なのは物質そのものではなく、「反応条件が整いすぎている」から。小麦粉が爆発するのは、「粉になり空気中に分散すると表...
2026-01
科学リテラシー
科学・産業史調理技術の進化史―物理・化学・生物学が絡み合う生活技術―
調理という営みは、単に食材を「食べられる状態」にするだけではない。私たちが日々行う「煮る」「焼く」「揚げる」「発酵させる」という行為の背後には、数万年にわたる試行錯誤の歴史と、自然法則に従った精緻な技術体系が存在する。それは化学反応の制御で...
オピニオン2040年の日本の予測ーAI共生と人口減少下での新たな生き方ー
2040年の日本は、深刻な少子高齢化と労働力不足をAI・ロボティクスが補完する「超スマート社会」の成熟期にあります。本稿では、人口動態や経済構造の変化、労働環境の二極化、テクノロジーが浸透した生活様式を多角的に分析。都市集中と地方の再定義を...
フィールドワーク関東地方の工場見学可能な施設リスト｜週末に行ける学びのフィールド
関東一円には、食品・飲料から先端技術まで、多様な産業の現場を公開している施設が数多く存在します。「日常の裏側」を知ることは、単なる好奇心の充足にとどまらず、産業の仕組みや科学技術の実装を理解する重要な学びの機会となります。はじめに工場見学と...
科学・産業史発酵という人類と微生物の共生が築いた食文化
味噌や醤油、日本酒にヨーグルトやチーズ――世界各地の伝統食に共通するのが「発酵食品」です。微生物の働きが味覚や保存性にどのような影響を与え、現代の健康科学とどう結びついているのか。一万年以上にわたる人類と微生物の共生の歴史を、科学的視点から...