科学リテラシー現代の犯罪捜査を支える科学
「犯人の指紋が現場に残されていた」「DNA鑑定で容疑者が特定された」——ニュースや刑事ドラマでよく耳にするこれらの言葉の背後には、化学・物理・生物・情報科学が複雑に絡み合う「法科学」の世界がある。現代の犯罪捜査は、かつての名探偵が閃きで真犯...
科学リテラシー
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科学リテラシー食物が体内で素材やエネルギーになるまで【栄養科学の入門】
消化器系は、食物という複雑な分子を、細胞が利用できる単純な分子に分解する生化学プラントです。このシステムは大きく4つの機能を持ちます。歯による咀嚼、胃や腸の蠕動運動により、食物を物理的に細かくします。表面積が増えることで、化学的消化が効率化...
科学リテラシー食品の保存をめぐる科学ー【食品科学の入口】
冷蔵庫から取り出した肉が異臭を放っていた、ご飯にカビが生えていた。こうした経験は誰にでもあるでしょう。食品の腐敗とは、微生物が食品成分を分解し、異臭や有害物質を生み出す現象です。つまり食品は自然に腐るのではなく、目に見えない微生物の活動によ...
科学リテラシー持続可能な農業をシステムで考える【農業の入り口】
スーパーに並ぶ野菜や果物。それらがどこで、どのように育ち、どんな仕組みで私たちの食卓に届くのか。農業は「土と水と太陽があれば育つ」という単純なものではありません。農業は「自然と調和する営み」と語られる一方で、農薬や大量生産への批判も絶えませ...
キャリア開発科学に係る資格・法律で読み解く消費者保護
朝、目が覚めて電気をつける。水道の蛇口をひねり、朝食を食べる。家を出て電車に乗り、職場や学校へ向かう――こうした何気ない日常の一つひとつが、実は数多くの専門家たちによって「守られている」ことをご存じだろうか。朝起きて電気をつける(電気主任技...
科学リテラシー金属元素は我々をどう魅了したか？｜宝石・釉薬・花火にみる
美しいルビーの赤、瀬戸焼の深い青、夏の夜空を彩る花火の緑――これらの色彩は一見無関係に思えるが、実は共通する物理法則に支配されている。私たちが「赤い」「青い」と感じる色は、可視光線のうち特定の波長が物質に吸収され、残りの波長が反射・透過され...
科学リテラシー地球システム｜プレートから大気、水の循環
地震が起きる。台風が来る。火山が噴火する。気温が上がる。これらは一見、無関係な現象に見える。しかし、すべては地球という一つの巨大なシステムの中で起きている、相互に連関した出来事だ。地球は静止した舞台ではない。プレートは動き、マントルは対流し...
科学リテラシー人体という化学工場は「器官」に分けて理解
なぜ病院の診療科は、人体を「器官」単位で分けているのでしょうか。「器官別」に人体を理解するのは、複雑なシステムを把握するうえで合理的な方法だからでしょう。実は、大規模な化学工場も同じ設計思想で運営されています。「蒸留塔」「反応炉」「冷却装置...
科学リテラシー観察と精度には限界がある【科学リテラシー入門02】
天気予報の「降水確率60%」という表現に、もどかしさを感じたことはありませんか。「結局、降るの？降らないの？」と。実は、この曖昧さこそが科学の誠実さの証なのです。科学は観察から始まります。空を見上げて雲の動きを観察し、温度計で気温を測定し、...
科学リテラシーISO・JIS・トレーサビリティ|標準規格が社会にもたらす仕組み
私たちの日常生活は、目に見えない「共通ルール」によって支えられています。もし規格がなかったらどうなるでしょうか？メーカーごとに充電器の形が違って海外旅行で使えなかったり、食品の安全基準がバラバラで何を信じればいいか分からなかったり、企業の品...